|
|
Hete Sperziebonen
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Indonesische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
2 uien
1 rode paprika
400 gr. hamlappen
peper/zout
6 eetl. olie
800 gr. Harigots verts (chin. sperzieb. blik)
2 teentjes knoflook uit de knijper
4 theel. sambal oelek
4 eetl. ketjap manis
4 bouillon blokjes
100 gr. taoge
Voorbereiding:
*uien snipperenvlees kruiden met peper/zout
en in dobbelstenen snijden
*giet sperziebonen af en snijd ze in stukken
van /- 3 cm.
*snijd de paprika in stukjes
*Taoge wassen en evt. groene vliezen
verwijderen
Bereidingswijze:
Fruit de uien in wat hete olie aan. Die hier het vlees bij en laat het 5 min. bakken.
Voeg de knoflook, de sambal, ketjap, bouillonblokjes en de paprika toe.
Goed doorscheppen en 10 min. laten sudderen.
Nu kan de taoge en de sperziebonen erbij. dit alles goed warm laten worden op hoog vuur terwijl je alles blijft omscheppen, zogeheten "roerbakken".
|
|
|